Descubriendo el amor por el vino

Si alguna vez te has sentido abrumado al pararte frente a un estante lleno de botellas de vino, no estás solo. Muchas personas experimentan ansiedad al elegir un vino, pensando que se requiere un conocimiento profundo para tomar la de­cisión correcta. La realidad es que, aunque conocer sobre vino puede ser fascinante, no es necesario ser un experto para disfrutarlo.

Elegir un vino no debería ser una experiencia estresante, al contrario, debería ser un mo­mento emocionante, lleno de posibilidades, pero, sin duda, hay varias razones por las que este proceso puede parecer intimidante.

Por un lado, existe el temor a equivocarse. En ocasiones, pensamos que debemos saberlo todo: las variedades de uvas, los métodos de producción, las regiones y hasta la forma correcta de describir lo que probamos. ¿Y si elegimos mal? ¿Y si el vino no cumple con nuestras ex­pectativas o con las de nuestros invitados o anfitriones? La verdad es que el vino es una experiencia personal y subjetiva. Lo que importa no es si un vino tiene una alta calificación en alguna guía o si fue elaborado en una región prestigiosa, lo que importa es si te gusta.

Por otro lado, hay quienes creen que el vino es un tema exclusivo para expertos, sin embargo, todos tenemos un paladar único y válido, y la clave está en aprender a confiar en nuestros propios sentidos.

Confía en tu paladar: Ya sabes más de lo que crees

El mejor punto de partida para disfrutar del vino es confiar en tus propios gustos. Si te gusta un vino, es el correcto para ti, es un concepto li­berador. No necesitas dominar todos los aspectos técnicos del vino para disfrutarlo. Es como manejar un auto: no es necesario entender cómo funciona el motor de combustión in­terna para poder disfrutar del viaje.

Además, es probable que ya sepas más de vino de lo que imaginas. Por ejemplo, si alguna vez has notado que disfrutas más los vinos blancos fres­cos que los tintos intensos, ya tienes una preferencia personal. Si recuerdas haber probado un vino que tenía no­tas afrutadas o especiadas y lo disfru­taste, eso también es un aprendizaje.

Durante una cata reciente, ofreci­mos un gran Burdeos (vino produ­cido en la región vinícola de Bur­deos [Burdeaux, en francés], en Francia) a un grupo diverso de asisten­tes. Al final, pregunté si les había gus­tado, y una joven en el fondo del salón respondió: “No sé nada de vino, pero creo que es bueno”. Su comentario re­sume algo esencial: no necesitas ser un experto para disfrutar de un buen vino.

Un poco de conocimiento puede hacer una gran diferencia

Dicho esto, es cierto que aprender so­bre vino puede enriquecer tu experien­cia. Conocer los orígenes, las variedades de uva, los métodos de elaboración y los países productores más importantes te ayudará a identificar estilos y caracte­rísticas que podrías disfrutar.

Por ejemplo, saber que los vinos de Burdeos suelen ser tintos con “notas de frutas rojas o negras, especias y un toque de madera” (lo que significa que pueden tener aromas que evocan esos elementos), te dará una idea de lo que puedes esperar. O tener conocimiento de que un Chardonnay (vino blanco ela­borado a partir de uva Chardonnay, ori­ginaria de la región de Borgoña, al este de Francia) de climas fríos, como los de Chablis en la Borgoña, será fresco y mi­neral; mientras que uno de climas más cálidos, como los de California, será más untuoso (es decir, viscoso u oleoso, consistencia parecida a un líquido gra­so) y afrutado. Este tipo de información es útil, pero no imprescindible.

Lo más importante es mantener una mente abierta y disfrutar el proceso de descubrimiento.

Cómo convertir la elección en una experiencia divertida

Mientras aprendes un poco más so­bre vinos, la próxima vez que elijas uno, olvídate de la presión, y tómalo como una oportunidad para explorar y experimentar. Si estás en una tienda, no dudes en pedir re­comendaciones. Los especialistas están ahí para ayudarte y pueden guiarte según tus gustos.

Además, prueba diferentes estilos. Tal vez te sorprenda descubrir que disfrutas un vino espumoso tanto como un tinto robusto (vino intenso, denso y pesado al paladar, con aromas que persisten al degustarlo por más tiempo) o que un blanco con notas tropicales te transporta a un momento feliz. Las posibilidades son infinitas.

El vino es para disfrutar, no para estresarse

Al final del día, el vino es un placer. Está hecho para acompa­ñar momentos y compartir con amigos y seres queridos, y para resaltar lo mejor de una comida o una ocasión especial. No permitas que el miedo a equivocarte arruine esa experiencia.

Algo muy importante para tener en cuenta es que el mejor vino no es necesariamente el más caro, el más premiado o el más famoso, sino el que disfrutas en ese momento, con la compañía adecuada. Así que la próxima vez que te encuentres frente a una botella, relájate, confía en tu instinto y disfruta del proceso.

Yo siempre he pensado que, el mejor vino es el que tienes en tu copa.

No obstante lo anterior, conocer más sobre vinos puede ser una aventura excitante y muy enriquecedora, que te llevará a descu­brir nuevos sabores y experiencias. De la vid a la copa te invita a recorrer, paso a paso, el fascinante mundo de los vinos, un viaje que indudablemente resultará cautivador y muy placentero.

Atrévete a experimentar, confía en tus gustos y, sobre todo, ¡disfruta la experiencia! XP